된장과청국장은 콩이 발효되면서 우수한 영양성분들이 강화되고 콩보다 소화도잘되고 발견됬던 발암물질도 전혀 무해하다고 들었는데 뉴스타트건강식에서는 왜 안먹는게 좋다고 하는지 궁금합니다. 자세히좀 설명해주세요.