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박사님 안녕하세요?
가족들의 건강을 위하여 뉴스타트에서 배운대로 식사를 하려고 하는데요, 궁금한게 있습니다. 어떻게 보면 뉴스타트 식단은 채식인데요, 지금 7세인 아이도 저와 같은 식사를 할 경우 성장에 지장이 없는지 여쭙고 싶습니다. 제 생각에는 필요한 영양소를 채식식단에서 모두 섭취할수 있을것 같은데, 어떤 전문가들은 성장기에 있는 아이에게는 육류섭취가 중요하다고 하여 혼란스럽습니다. 이에 대한 박사님의 답변 부탁 드립니다. 감사합니다.
  • profile
    이상구 2013.12.02 01:35
    성장기에 가장 필요하다고 생각되는 영양소는 단백질이라고 합니다. 옛날의 영양학적 이론으로는 육식으로부터 섭취되는 단백질만이 완전 반백질이지만 채식으로 섭취되는 단백질은 불완전 단백질이라고 가르쳐 왔습니다. 그러나 영양학이 발전되면서 채식으로 섭취되는 단백질들도 여러 종류의 다양한 채식을 하게 되면 모든 종류의 아ㄴ미노산이 섭취될 수 있기 때문에 그런 구분이 더 이상 필요하지 않음이 알려지게 되었습니다.
    성경의 창세기 1장 29절의 말씀대로가 진리입니다.
    모든 채식동물의 성장기에도 100% 채식으로도 충분한 성장을 합니다.
    그리고 뉴스타트는 기린도 필요한 경우에 뼈를 먹게 하는 하나님이 계신다는 것을 가르칩니다.
    뉴스타트 = 채식주의 라고는 생각하시지 말기를 바랍니다.
    물론 가장 건강한 식생활은 채식 위주의 식생활입니다.

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